Destilarna.si

Pozdravljeni,

Da bo lažje s komunikacijo se lahko tudi slišimo in potem naknadno napišemo na spletno stran še za ostale. Lahko me kontaktirate: 041538079.

Lep pozdrav,
Jernej

Zanimiva opažanja. Zgleda, da je staranje v sodih včasih res enigma . Povej, kako se je obneslo staranje v majhnih sodih? Kako je okušanje? Je kaj več lesenih not?

Jaz narocam pri Kego:
https://www.kego.si/.

Narocam transportne skatle in vlozke po meri za darilne pakete. Za potisk mislim, da imajo zunanjega partnerja.

Jaz sem nabavil tukaj.
https://www.barrel-shop.com/

Predelajo v manjse sode, imas pa vse vrste (rum, portovec, viski, itd.). Izdelava v manjse 30-60 delovnih dni.

S sodom je vedno uganka. Jaz imam ex JD, mogoce bo proces pocasnejsi, ker je ze bil namocen. Ce pa bo manj kot po treh letih, ga pa poimenujem malt distillate.

Poimenovanje Whisky/Whiskey je po treh letih zorenja v sodu. Kar je manj je žganje iz žita.

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SL ...

Zna bit. Suh prostor hitreje susi les in tako vec pronica iz soda proti sredici. Ce je prostor vlazen je ucinek obraten.

Hmm. Drozgo ze precedi, centrifugira ali kakorkoli, da se loci trden del. Mogoce bi to slo.

Glede ločevanja je več možnosti. Jaz sem že pri prvi ločil, da se lahko pri naslednji destilaciji bolj osredotočim na “dobre” frakcije.

Res je, se zavedam, da bo 20l sod dal hitrejši učinek staranja. Sem bral, da bi naj po cca. pol leta destilat pobral okuse kot v treh letih. Moje vprašanje, a se ...

Pomoje je najboljše poslat na uradno meritev.

Kako pa v primeru, če dodaš suho maso (sladkor) ali med/sirup? Zadnje dvoje ima volumen in še količinsko redčiš. Ali se pri suhi masi deklarira alc vol, ki je v osnovi preden dodaš sladkor?

Nekje sem prebral, da je izguba cca. 5% volumna, glede spremembe alk. vol. pa nisem prepričan. Nekateri pišejo, da se celo poviša.

Glede FURS. Pomoje je zelo težko sledit tem zahtevam. Sod in klima hranjenja lahko delujeta zelo različno. Najboljše je, da se jim pošlje opis postopka in izgube ...